|
|
GENEL
* Kapýlarýnýz veya çekmeceleriniz bir müddet sonra itsenizde çeksenizde
kapanmalarý zorlaþýr:
Kapýnýzýn, çekmecenizin sürten kýsmýna vazelin sürün.
* Baþ aðrýsý için:
Kahve çekirdeðine limon suyu sýkýn yavaþ yavaþ yiyin.(Birkaç tane)
* Mantar kapaklý þiþeleri yatýk vaziyette saklamalýsýnýz.
* Sarap þiselerinin mantarýný tekrar þiþeye geçirmek için:
Mantarý kaynar suyun içine atýn.
* Ýçkilere güzel tat ve görüntü vermek için:
Buzu dondururken buz kabýnýn içine kiraz, nane yapraðý, yeþil zeytin vs.
koyup dondurun.
* Buz dondururken:
Suyu kaynatýn, soðuyunca buz kalýplarýna koyup dondurun. Buzlar daha canlý kristal
gibi görünür.Kaynamýþ suda oksijen azalýr.
Buda buzun mat görünmemesini saðlar.
* Diþlerinizi doðal temizleyin:
Çileði ezin diþ fýrçanýzýn üzerine koyun diþ etlerinize
kompres yapýn. Sonra diþlerinizi fýrçalayýn.
* Küçük yanýklar için:
Temiz bir süngeri hafifçe ýslatýn buzdolabýnýzýn derin dondurucu
bölümüne koyun. Yanmýþ yerin üzerine hafif hafif kompres yapýn.
* Aðýz kokusu için:
Kahve çekirdeði çiðneyin.
* Arý, sivri sinek sokmalarýna karþý:
Kesme þekeri hafif ýslatýn sokulan kýsmýn üzerine hafifçe bastýrýn
zehiri alýr ve kaþýnmayý þiþmeyi önler.
* Fermuarlar sýkýþýrsa:
Kurþun kalemle fermuar diþlerinin üzerini karalayýn.
* Gözlük camlarý:
Gliserin ile silerseniz buðulanmadýðýný göreceksiniz.
* Ayakkabýlarýnýz ayaðýnýzý sýkýyorsa:
Bir bardak saf alkolü ayakkabýnýzýn içine dökün. Ýyice derisine
yedirin ve giyin. Derisi ayaðýnýza göre açýlacaktýr.
* Cam sil ile deri ayakkabýlarýnýzý silmeyi hiç denedinizmi
* Çicekleriniz için:
Haþladýðýnýz yumurtanýn suyunu saksýya dökün.
* Gülleriniz boyunlarýný bükerse:
Ýlk önce sýcak suya sonra soðuk suya batýrýn.
* Saksý çiçekleriniz için :
Sigara küllerini saksýnýza koyarsanýz yapraklardaki kurt böcek vs. yokedersiniz.
* Kapýlarýnýzý vs. cila yaparken :
Cila olmamasýný istediðiniz yerlere vazelin sürün buralara cila taþarsa bile
kuruyunca çok kolay çýkarabilirsiniz.
* Akü Baþlarý oksitlenirse :
Cola sürerseniz oksitlenmeyi önlersiniz
* Ýskambil kaðýtlarýný :
Kolonya ile silip yumuþak bir bezle kurulayýn.
* Fareleri kaçýrmak için :
Nane yaðýný bir karton parçasýnýn üzerine sürün farelerin
geldiði yere koyun.
* Boya fýrçalarý sertleþmiþ ise :
Kaynamýþ sirkeli suda bekletin yumuþadýðýný göreceksiniz.
* Elinize uhu yapýþtýrýcý bulaþýrsa :
Asetonla silin
* Mangal ýzgaranýzý temizlemek zordur :
Ilýkken cam sille temizleyin veya ýlýkken nemli gazete kaðýdýna sarýn
birmüddet sonra sertleþmis artýklarýn yumuþadýðýný göreceksiniz.
* Boya kokusunu gidermek için :
Ýki büyük baþ soðaný soyup ikiye bölün suyun içine atýn
bunuda kokulu odaya koyun.
* Cam kýrýklarýný :
Temizlersiniz fakat kýymýklarý göremessiniz bunuda temizlemek için ýslak
pamuk imdadýnýza yetiþir.
* Aðzý dar þiþe kavanoz temizlemek için :
Biraz deterjan biraz su bir kasýk pirinç çalkalayýn
* Balýklý tava kokusu :
Tavayý limonla bir güzel ovalayýn ve yýkayýn.
* Kesik Limonu nasýl saklarsýnýz :
Küçük bir tabaða toz þeker serpin, kesik tarafý þekerin üzerine gelecek
þekilde koyun iki hafta limon kurumadan saklanýr.
* Ampülün üzerine biraz parfümünüzden sýkýnýz yakýldýðýnda
mis gibi kokar odanýz.
* Patates haþlarken :
Haþlama suyunun içine bir kaþýk margarin koyun patateslerin vitaminlerini kaybetmemiþ
olursunuz.patatesler daha çabuk piþerler ayný zamanda.
GIDALAR
* Karideslerin haþlanýrken çýkarttýðý pis kokulardan kurtulmak için:
Karideslerin baþ kýsýmlarýný haþlamadan önce koparýp atýn
ve bir dilim limon ile kaynatýn.
* Soyulmuþ patateslerinkararmadan saklanabilmesi için:
Saklanacak kabýn içine su, bir tutam tuz koyun. Buzdolabýnda saklayýn gerektiði
zaman suyla yýkayýp kullanýn.
* Pastalarýn daha gevrek olmasý için:(tatlý*tuzlu farketmez):
Hamurun içine bir çay kaþýðý tuz atýn.
* Dereotonu saklamak için:
Temiz bir havluya kaplayacak þekilde sarýn, bu þekilde naylon torbaya koyup buzdolabýna
saklamaya býrakabilirsiniz.
* Tazeliði gitmiþ pörsümüþ yeþillikleri canlandýrmak için:
Ýki kaþýk limon suyu karýþtýrýlmýþ buzlu su dolu kabýn
içine koyun 1saat buz dolabýnda bekletin.
DAHA YEÞÝL SEBZELER
Yeþil sebzelere renk veren, klorofil maddesidir.
Piþirdiðinizde sebzelerin bu yeþil rengi daha az
kaybetmeleri için, önce bol buzlu suda bekleterek,
klorofilin sabitleþmesini saðlayýn.
KARARMAYAN SOÐANLAR
Soðanlarý kýzartmadan üzerlerine biraz un
serperseniz, kavururken kararmazlar.
KIZARMIÞ BÖREK
Börek üzerinin kýzarmasý için üzerine yumurta sürülür,
evde yumurta kalmamýþsa, biraz yoðurdu bir yemek
kaþýðý yaðla karýþtýrýp sürün, güzel bir
renk olduðunu
göreceksiniz.
DOMATES’ÝN KABUKLARI
Domates’in kabuklarýný kolay soymak için, býçaðýn
sýrtýyla domateslerin kabuklarýný soyacaðýnýz yönün
tersine sürtün ve daha sonra soyun ya da domatesleri
kaynar suda 1 dakika bekletin.
TATLI PATLICAN
Patlýcanlarýn acýsýný almak için , patlýcanlarý
soyduktan sonra tuzlu suda bir müddet bekletin. Sarý
su çýktýktan sonra, patlýcanlarý sýkarak sudan alýn.
VÝTAMÝNÝ KAYBOLMAYAN SALATA
Yeþil salata ve marulun yapraklarýný yýkadýktan sonra
býçakla keserek doðramak yerine, elinizle koparýn.
Böylece vitamin kaybýný önlemiþ olursunuz.
REÇEL YAPARKEN
Reçel yapacaðýnýz meyvalarý iyice
yýkayýp kurulamalýsýnýz.
Karýþtýrýrken mutlaka tahta kaþýk
kullanmalýsýnýz. Þekerlenmeyi
önlemek için limon tozu yerine,
limon suyu kullanýn. Kavanozlara koyduðunuzda iyice
soðumadan ve üzerindeki hava kabarcýklarýný kaðýt
havlu ile almadan kavonozun aðzýný kapatmayýn.
Reçellerinizi serin ve karanlýk yerde saklayýn.
LEZZETLÝ ÇÝKOLATA SOS
Çikolata sosu hazýrlarken içine koyacaðýnýz bir tutam
tuz, çikolata sosunun kokusunu daha da belirgin kýlar.
Çikolata sosun içine biraz kahve eklediðinizde,
tadýnýn çok deðiþik olduðunu göreceksiniz.
KOLAY SOYULAN YUMURTALAR
Katý haþlanan yumurtalarý kolayca soymak için,
kaynar sudan çýkardýktan sonra hemen soðuk suya
tutun ve bir süre soðuk suda bekletin. Su kabuðun
gözeneklerinden girerek soymayý kolaylaþtýrýr.
MANTAR SOTE PÝÞÝRÝRKEN
Mantar sote piþirirken, tencerenin kapaðýný açýk
býrakýrsanýz, hem mantarlarýn su koyuvermesini hem
de kararmasýný önlersiniz.
PÝÞMÝÞ YUMURTAYI ÇÝÐ YUMURTADAN AYIRMAK
Piþirip sakladýðýnýz yumurtalarý , çið yumurtalarla ayný
yere koyuyorsanýz, bunlarý ayýrmanýn en kolay yolu
çið yumurtalar döndürdüðünüzde kolaylýkla
dönmezken, piþmiþ yumurtalar kendi ekseni etrafýnda
rahatlýkla dönerler.
TAVUK ETÝ HAKKINDA BÝLMENÝZ GEREKENLER
Tavuk eti çabuk bozulan gýdalardandýr. Son kullanýcý
olan müþteriye ulaþýncaya kadar hijyenik ortamlarda
saklanmasý bir zorunluluktur. Denetim altýnda
kesildikten sonra bakteri üretimine yol açmamasý için
+40 C’ de saklanmalýdýr. Tavuk eti müþteri tarafýndan
satýn alýndýktan sonra buzdolabýnda en fazla 1 gün
bekletilip tüketilmelidir. Derhal tüketilmeyecek ise,
temizledikten sonra tavuk plastik folyoya sarýlarak
derin dondurucuda bekletilebilir. Bu þekilde
dondurulmuþ etler *180 C’ de 3 ay kadar saklanabilir.
Ayrýca, tavuk eti tahta et tahtasý üzerinde
kesilmemelidir. Siyah etten farklý olarak mikro
organizmalara karþý daha dayanýksýz olan tavuk etinin
mermer veya plastik üzerinde kesilmesi gerekir.
YOÐURDUN FAYDALARI
Yoðurttan daha fazla yararlanmak için suyunun
atýlmamasý gerekir. Yoðurdun tüm vitamin ve
mineralleri bu suda bulunmaktadýr. Ayrýca, bu su
yemeklere ekþi bir tat kazandýrmak istenildiðinde de
kullanýlabilir.
YEÞÝL SEBZELERÝN CANLILIÐININ KORUNMASI
Satýn alýnýp buzdolabýnda saklanan yeþil sebzeler bir
süre sonra canlýlýklarýnýn yitirirler. Tekrar canlý hale
getirmek için ise, yýkanýp 10*15 dk. kadar 2 litrelik
suya katýlmýþ 1 yemek kaþýðý limon suyunda
bekletilmesi yeterli olacaktýr.
EKMEÐÝN KÜFLENMESÝNÝ ÖNLEMEK ÝÇÝN
Ekmeðiniz durup dururken dolabýnda küfleniyorsa,
ekmek kutusunu 15 günde bir sirkeli suyla silmek
yeterlidir.
--------------------------------------------------------------------------------
* Evinizde mayonez yaparken:
Zeytinyað yerine susam yaðý kullanýn. Mayoneziniz daha uzun zaman bozulnadýðýný
göraceksiniz.
* Yeþil salatalýk malzemelerinizi elinizle koparýrsanýz vitaminlerini öldürmezsiniz.
* Balýk çorbasý yaparken:
Suyunun daha lezzetli olmasý için balýklarý en*az 45*60 dakika kaynatýn.Baþ
ve kuyruk kýsýmlarýnýn en lezzetli yerleri olduðunu unutmayýn.
--------------------------------------------------------------------------------
Karnabahar piþirirken eve yayýlan kokudan kurtulmak için:
piþirme suyuna bir parça tuz ve iki kaþýk sirke ilave edip, suyun üzerinde
köpük oluþumunu bekledikten sonra, içine sebzeleri atmayý deneyin. Evi saran kötü
kokudan eser kalmadýðýný göreceksiniz.
Mutfaðýnýza sinmiþ kýzartma kokusunu yok etmek için:
ýzgaranýn üzerine defne yapraðý, ada çayý yapraðý ve kekik
yapraðý koyun.
Yemeðinizin içine þarap yerine koyabileceðiniz karýþým:
1/3 üzüm sirkesi, 2/3 su, 1 küp þeker; bunlarý
iyice karýþtýrýn ve yemeðinizde kullanýn. Sonuç mükemmel olacak.
Sosislerin patlamasýný önlemek için:
fýrýn ya da ýzgaraya koymadan önce soðuk süte batýrmanýz yeterli
olacaktýr.
Meyvelerin arasýna serpiþtireceðiniz herhangi bir türden yapraklar onlarý uzun süre
taze
tutacaktýr.
** Nane, adaçayý ve çekilmiþ cevizin pek çok yemekte kullandýðýnýz
beþamel sosa çok hoþ
lezzet kattýðýný biliyor muydunuz ? Fakat bu aromalý otlarý, sos piþip
ateþin söndürülmesine
yakýn tencerenin içine ilave etmeye dikkat edin.
** Bayat ekmeði ince ince dilimleyin üzerine az miktarda süt serpin ve kýzgýn yaðda
bir
yüzünü kýzartýn. Ters çevirip üzerine domates ve taze kaþar peyniri
koyun. Peynirler
erimeye baþlayýnca üzerlerine kekik ve karabiber serpip sýcak sýcak servis yapýn.
** Sýkýlmadan önce bir süre soðuk suda bekletilen portakallarýn daha fazla verdiklerini
biliyor
muydunuz ?
** Et ya da balýk yaptýðýnýzda yemeðinizin suyunun daha lezzetli olmasýný
istiyorsanýz birkaç
damla 95ºC'lik alkol serpiþtirin. Tadý damaðýnýzda kalcak.
** Tavuk etinizin daha yumuþak, daha güzel kokulu ve daha lezzetli olmasý için piþirmeden
önce tavuðu yarým limon ile iyice ovalayýn ve sonra tavuðun üzerine ve içine
rendelenmiþ
limon kabuðu koyun.
** Kýþ aylarýnda hepimizin vazgeçilmez içeceði C vitamini deposu portakal
suyudur. Eðer
portakallarý sýkmadan önce yarým saat soðuk suda bekletirseniz sýktýðýnýzda
daha çok
portakal suyu elde edersiniz.
** Sarýmsaklarýn daha çabuk ezilmesi için cam bir kavanozda ve buzdolabýnda
saklamanýz
yeterli olacaktýr.
**Patlýcan kabuklarýný soyduktan sonra içine sirke ve çok az zeytinyaðý
konmuþ suda bir
süre haþlayýn. Daha sonra istediðiniz küçüklükte dilimleyin ve pilav
yaparken içine karýþtýrýn.
Göreceksiniz pilavýnýz çok leziz olacak.
**Fýrýnýnýza sinmiþ kötü yemek kokularýný temizleyip
yerine güzel kokular býraksýn diye satýn
aldýðýmýz o pahalý ürünler istediðiniz gibi ferah bir koku býrakmýyorsa,
size daha pratik ve
ucuz bir önerimiz var. Yemek yapmadan önce fýrýnýnýzýn ortasýna
yarýsý sirke yarýsý su ile
doldurulmuþ bir tava koyun. Fýrýnýnýzý birkaç dakika için
ýsýtýn. Daha sonra soðumaya býrakýn.
Fýrýnýnýz umduðunuzdan da güzel kokacak.
** Eskilerin yöntemleri her zaman en iyi, en doðrudur. Bisküvilerin ve kurabiyelerin taze
kalmasý için, teneke bir kaba koyun ve yanýna bir avuç pirinç býrakýn;
bayatlama sorunu
ortadan kalkacaktýr.
** Elmanýn faydalarý bitmez. Lahana yemeði yaptýktan sonra evinize sinen ve pencereleri
açsanýz da çýkarmayý baþaramadýðýnýz lahana kokusundan
kurtulmak artýk çok kolay. Bir
elmanýn kabuðunu soyup lahanýn piþme suyuna ekleyin. Hem koku çabucak yok olacak,
hem de lahanýn hazmý daha kolay olacak.